香菇扣三絲是一道美食，製作原料主要有香菇、培根、茭白、豆乾、白蘿蔔。
基本介紹
- 菜名：香菇扣三絲
- 難度：普通
- 主料：香菇、培根、茭白、豆乾、白蘿蔔
- 輔料：花椰菜、鮑魚汁
做法
1.準備好所有食材. |  |
2.白蘿蔔洗淨去頭、去皮，切絲.瀝乾水份。 均勻地撒上2大湯勺的澱粉.翻拌均勻.放入蒸鍋，蒸5分鐘。 |  |
3.蒸好的蘿蔔絲倒入涼白開中，再次瀝乾水份。然後裝入淺湯盤中，稍做整理.把切好的各種菜絲間隔著鋪在蘿蔔絲上.頂上扣上香菇. |  |
4.再次入開水鍋大火蒸5分鐘。 |  |
5.鍋中倒入泡香菇的水.加入鮑魚汁.加入飛過水的花椰菜.加鹽.糖.燒開後關火. | |
6.然後將湯汁倒入盤中。讓調好味的湯汁浸泡著三絲.就可以開吃了~ |
