香草蔥花豉油炒滑蛋

香草蔥花豉油炒滑蛋是一道由雞蛋、香草豉油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香草蔥花豉油炒滑蛋
• 主要食材：雞蛋3個，女王牌香草豉油（沒有可用普通醬油）1小匙
• 輔料：油，麻油適量，蔥
• 調料：砂糖適量，魚露半湯勺
• 工藝：炒

做法

1.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃攪拌均勻，蛋清稍微攪拌幾下後2者混合加入1小茶匙香草豉油、少許油、半小茶匙魚露、少許麻油、少許砂糖稍微攪拌均勻即可，蔥切碎備用。

2.少許油燒至鍋冒煙，下雞蛋用筷子快速攪拌成型，撒蔥花翻炒均勻即可。