製作材料
麵團:無鹽
黃油90克、糖30克、鹽1/4小匙、雞蛋30克、
低筋麵粉200克、
泡打粉1/2小匙、香草精少許
夾心餡:
羅勒20克、橄欖油2大匙、鹽1/2小匙、
黑胡椒1/4小匙
製作方法
1、將
羅勒去掉根部,清洗乾淨,和夾心餡材料全部放入食物調理機中打碎備用。
2、
黃油室溫放軟,加入糖打至糖全部融化,加入鹽、香草精和雞蛋拌勻,篩入
低粉和
泡打粉揉成麵團。
3、在台面鋪保鮮膜,放上麵團後在麵團上再蓋一張保鮮膜,先用手稍按扁,再用擀麵棍擀成長方形薄麵皮。
4、用刀在
麵皮中間劃開,在一半麵皮的部分鋪夾心餡,用手拎保鮮膜將劃開的另一半麵皮蓋在鋪好夾心餡的麵皮上,用手輕輕壓實放入冰櫃冷藏30分鐘。
5、將冷藏好的麵皮取出放至室溫變軟,切成長條形後擰成螺旋狀,放在鋪好油紙的烤箱中,
烤箱預熱160度烘烤20分鐘,關火後再燜10分鐘即可。