基本介紹
- 中文名：香草千層餅
- 主要食材：牛奶，黃油
- 分類：快手點心，餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛奶 | 125g |
黃油 | 125g |
糖 | 75g |
低粉 | 35g |
雞蛋 | 6個 |
香草莢 | 半支 |
總統淡奶 | 500g |
任意水果 | 少許 |
做法
1. 香草莢對半切開 刮出香草子 和牛奶、黃油、糖一起 放至鍋內加熱至全部融化（熱的過程中稍稍攪拌幾下），放至冷卻 |
2. 1中加入麵粉攪拌均勻，雞蛋打散拌成蛋液後 加入鍋內攪拌 過濾後 餅皮的麵糊就完成了 |
3. 開小火，平底鍋內滴少許油，待鍋熱後 舀兩勺餅皮麵糊（約60~70g） 晃動平底鍋使麵糊鋪滿整個鍋底 因為餅皮很薄我是在可以看到反面微焦的時候 出鍋的（相信親們一定可以把握好正反兩面的熟度 兩面都很完美的） |
4. 大約可以攤8到10張餅皮 放涼後 就可以打奶油了 |
5. 淡奶油加40g糖 隔冰水打發 然後一張餅一層奶油鋪平就可以了 （水果 隨便加不加吶） |
6. 要想切得很平整的話 冷凍一晚 第二天切就可以了 |
