風車千層餅

風車千層餅，一道小吃，主要材料為蛋黃、低筋麵粉等生活中常見的食材，製作方法簡單。人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下風車酥餅。

基本介紹

• 中文名：風車千層餅
• 適宜人群：老少皆宜
• 布丁餡材料：鮮奶 250ml、蛋黃 3顆、糖粉等
• 酥皮體材料：全蛋、糖粉 適量、藍莓果醬等
• 烤箱溫度：請先預熱至200度

製作步驟

1.將牛奶、糖粉、香草莢一起加熱備用

(不用煮到滾燙燙的就好)

2.蛋黃、砂糖用打蛋器攪拌均勻後加入麵粉拌勻

加入一些些(約1/3)的溫牛奶進來攪拌

3.待蛋黃糊達到適當溫度後再加入剩餘的牛奶拌勻

移回爐上以小火加熱並用打蛋器不停的攪拌

待麵糊成膏狀後即可關火併蓋上鍋蓋備用

(要蓋鍋蓋或是用保鮮膜以防布丁餡表皮乾掉)

4.將摺好後的酥皮抹上蛋液

再放入已預熱好200度的烤箱中

先烤約7-8分鐘待酥皮膨脹後取出來

5.將摺好後的酥皮抹上蛋液

再放入已預熱好200度的烤箱中

先烤約7-8分鐘待酥皮膨脹後取出來

在上頭依序加入布丁餡、果醬後

再送進去烤約2-3分即可

6.看看這齣爐後灑上糖粉的模樣

多么高級的樣子呀!

若家裡有辦小party的話

把這一道甜品拿來當點心相當適合且有面子呢!