香腸麵包卷是一道麵包類美食，以香腸、高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：香腸麵包卷
- 主要食材：高粉
- 分類：麵食
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,做法一,做法二,食用須知,
所需食材
1、原料：高粉300g
配料：細砂糖15g、鹽1/2小匙、牛奶2大匙、酵母5g、全蛋1個、無鹽黃油20g、溫水100ml、火腿腸一包
2、
高筋粉200g
牛奶130ml
無鹽黃油15g
糖15g
鹽2g
發酵粉3g
小香腸6個
製作方法
做法一
1、後油法揉成團，開始一次發酵；
2、一次發酵後，分成6個，整形，鬆弛10分鐘；
3、搓成細條，然後中間分成一半，卷在香腸上，開始2次發酵；
4、二次發酵結束後，均勻的刷上蛋黃液；
5、烤箱預熱200度，20分鐘。
做法二
1 所有材料放入麵包機內混合,發酵。
2 一次發酵好的麵團去出,輕壓出內部空氣.均等分成6小份,揉成圓形靜置10分鐘左右。
3 取一小麵團,如圖揉成一端粗一端細的長條形狀。
4 擀成薄片。
5 在寬的一端放一截小香腸,捲起來.細的一端分成三等份。
6 辮起來。
7 再將辮好的小辮子也一起捲起來。
8 做好全部6個以後,進行第二次發酵。
9 第二次發酵好以後,可以看到麵包卷。
10 刷上蛋液。
11 烤箱預熱200度,烤12分鐘左右。
12 烤好的麵包馬上出爐,晾涼.烤好的麵包卷。
食用須知
酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
