迷你香腸麵包卷

用料

1. 攪拌盆放高粉低粉，糖和鹽放一邊，酵母放一邊，蛋清放中間
2. 低速攪拌1的時候慢慢加入牛奶和鮮奶油
3. 當麵團成型後加入切成小塊的黃油，分次加入
4. 低速攪拌大約20分鐘以後麵團會出膜
5. 出膜後取出麵團整理光滑成型
6. 放回面盆蓋上保鮮膜放溫暖地方發酵
7. 等麵團變成2倍大以後取出分成20一個，整理成型，蓋上保鮮膜後進行中間發酵
8. 大約15分鐘以後，取出麵團，按扁，用擀麵杖擀成橢圓形
9. 翻面，再擀一次，變成長橢圓形，放上小香腸和一小塊乳酪（我放的是車打，乳酪不能放多，不然烤的時候會漏）捲成一個卷，捏緊底部
10. 烤箱裡面放一盤開水在下層，整形好後的麵包卷放上層進行第二次發酵（忘記照相了）
11. 等麵包卷第二次發酵比原來大一倍左右取出，倒掉水，烤箱預熱400華氏度，麵包卷同時刷上蛋液撒上芝麻
12. 烤箱400華氏度烤大概10分鐘即可