香腸雞肉蘑菇比薩

材料

1．麵粉。

2．頂料：以乳酪和義大利辣香腸為主，其餘根據自己的喜好和條件配。我這裡加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒有義大利辣香腸，可想辦法用其它香腸代替。

3．番茄醬：我買的是義大利牌子，在美國，大多數超市都有。也不難，就是把新鮮番茄取皮粉碎，鍋底加一點油，再加上自己喜歡的調料炒香就行。

1. 發麵：溫水裡面加發酵粉和面，和好的面揉勻，外面上一層油發酵，面要軟和。發酵粉可能效果好一點，因為酵母發出來的面有點酸。這個不會的可問問媽媽們。

2. 烤爐打開預熱。家裡沒有烤爐的朋友，可以用微波爐。火候自己掌握。

3. 準備好比薩鍋：超市應該有賣的，我這個還是中國產品呢。因為烤爐很大，感覺能源有些浪費，就決定做兩個，另一個鍋是用烤爐上自帶的一個小平鍋。如果沒有這種比薩鍋，可用沒有手柄的不粘平鍋代替。

4. 壓比薩餅：鍋底倒一層橄欖油，把發好的面壓平，餅上均勻地留一些小坑坑。

5. 加番茄醬：如果喜歡吃硬餅的，就先把餅放到烤爐烤9分鐘，再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的，就直接開始加番茄醬，要均勻。很多人不喜歡吃手頭的乾餅餅，就把番茄醬加滿。

6. 加乳酪：要均勻。

7. 加香腸：很多比薩店裡最便宜的比薩就到這裡為止，我們當然要更好的。

8. 加其它頂料：一樣一樣加，要均勻。

9. 上烤爐: 先把溫度調到烤麵包的溫度，美國的爐子是華氏度，我用380度。攝氏度大概200度吧。烤18分鐘後改到燒烤，烤2分鐘。

10. 這就是最後出爐的比薩了，注意，不要直接在比薩鍋里切，會把鍋上的不粘塗層刮壞的。因為比薩上有橄欖油，可輕輕移到一塊塑膠菜板上切。我這裡的圖是切好後又移回到比薩鍋里的。

最後就是享受了。勤快一點的朋友可做個蔬菜沙拉，會更添幾份奢侈感和享受感。我已經累了，弄一杯檸檬水就行了。味道真的很好。