香腸蘿蔔絲湯

以白蘿蔔、香腸為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：香腸蘿蔔絲湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：白蘿蔔，廣式香腸

用料

材料	用量
白蘿蔔	一個
廣式香腸	一根
蔥	-
姜	-
白鬍椒粉	-
醋	-
香菜	-

做法

1. 白蘿蔔洗淨切絲

2. 廣式香腸或臘肉一根切片

3. 鍋中放少量油或不放，將香腸放入，如果不放油就用小火，將香腸煸出油，注意別糊了，放蔥姜翻炒

4. 倒入清水或高湯，清水更清淡些，水開後放入蘿蔔絲。大火煮開，轉中小火燉煮一會，等蘿蔔煮透，湯發白，出鍋前放少量鹽，一定要少，先嘗嘗，香腸和臘肉都有味道，口輕的完全可以不放鹽。

5. 出鍋後根據個人喜好放白鬍椒，醋，撒香菜。