基本介紹
- 中文名:白蘿蔔肘子湯
- 主要食材:肘子
- 輔料:枸杞,百合,蔥花適量
- 調料:小肥羊清湯火鍋底料
材料,做法,做法一,做法二,
材料
基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
做法
做法一
1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可
做法二
先將半個大白蘿蔔切成約0.5cm厚的片,鍋里放適量水(約 2l),加適量小肥羊清湯火鍋底料:粉包(約半包),枸杞,百合,放入白蘿蔔片,煮約15分鐘後,放入德式熟肘子,再煮5分鐘,灑上蔥花就好了.