台灣特色美食。
基本介紹
- 中文名：香腸捲餅
- 主要食材：雞蛋，香腸，黃瓜，胡蘿蔔，芝士
- 分類：台灣特色美食
- 注意：香腸烘烤後，口感更香
材料,做法,貼心話,
材料
主料：普通麵粉200克開水
配料：雞蛋2個香腸4根黃瓜半根胡蘿蔔半根芝士二片食用油少許番茄醬或沙拉醬適量
做法
1，將麵粉放入盆中，將開水緩緩地倒入，用筷子攪拌成絮，按壓成麵團狀，將麵團蓋保鮮膜，室溫醒發半個小時。
2，麵團醒發的時間準備好所有材料，將黃瓜，胡蘿蔔切成細條，香腸對切成二片。
3，將醒發好的麵包，揉成條分割成大小均勻的麵團，將麵團按壓成圓餅狀，在一塊麵餅上刷上一層食用油，在刷好油的麵餅上再加蓋一個麵餅，二個疊放在一起，擀成一張厚薄均勻的薄餅。
4，熱鍋稍刷一點油，火調小，將麵餅放入用小火煎。
5，煎至表面起泡時翻面,因麵餅中刷了一層油，此時可輕易地分成二張餅。
6，將雞蛋打散，倒入刷了薄油的鍋入，攤成雞蛋餅。稍涼後切成寬度均勻的雞蛋條。
7，將切好的胡蘿蔔用油稍煎，將香腸放入烤箱180度烤5分鐘。
8，將一片攤好的麵餅平鋪於盤中，依次放入烤好的香腸，芝士片，黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋條，按自已的喜好擠入蕃茄醬或是色拉醬即可。
貼心話
1.香腸烘烤後，口感更香。
2.胡蘿蔔素是油溶性的維生素，用油煎一下更易吸收。
