台灣特色美食。
基本介紹
- 中文名:香腸捲餅
- 主要食材:雞蛋,香腸,黃瓜,胡蘿蔔,芝士
- 分類:台灣特色美食
- 注意:香腸烘烤後,口感更香
材料,做法,貼心話,
材料
主料:普通麵粉200克開水
配料:雞蛋2個香腸4根黃瓜半根胡蘿蔔半根芝士二片食用油少許番茄醬或沙拉醬適量
做法
1,將麵粉放入盆中,將開水緩緩地倒入,用筷子攪拌成絮,按壓成麵團狀,將麵團蓋保鮮膜,室溫醒發半個小時。
2,麵團醒發的時間準備好所有材料,將黃瓜,胡蘿蔔切成細條,香腸對切成二片。
3,將醒發好的麵包,揉成條分割成大小均勻的麵團,將麵團按壓成圓餅狀,在一塊麵餅上刷上一層食用油,在刷好油的麵餅上再加蓋一個麵餅,二個疊放在一起,擀成一張厚薄均勻的薄餅。
4,熱鍋稍刷一點油,火調小,將麵餅放入用小火煎。
5,煎至表面起泡時翻面,因麵餅中刷了一層油,此時可輕易地分成二張餅。
6,將雞蛋打散,倒入刷了薄油的鍋入,攤成雞蛋餅。稍涼後切成寬度均勻的雞蛋條。
7,將切好的胡蘿蔔用油稍煎,將香腸放入烤箱180度烤5分鐘。
8,將一片攤好的麵餅平鋪於盤中,依次放入烤好的香腸,芝士片,黃瓜條,胡蘿蔔條,雞蛋條,按自已的喜好擠入蕃茄醬或是色拉醬即可。
貼心話
1.香腸烘烤後,口感更香。
2.胡蘿蔔素是油溶性的維生素,用油煎一下更易吸收。