香腸乳酪小麵包是一道美味的麵點,屬於西方麵點,製作需要1小時30分鐘,烹飪方式採用烘焙。
基本介紹
- 中文名:香腸乳酪小麵包
- 英文名:Sausage cheese bread
- 主要食材:高筋麵粉260g,雞蛋40g,牛奶125g
- 口味:甜
主料,輔料,做法,
主料
高筋麵粉260g,雞蛋40g,牛奶125g
輔料
乳酪55g,糖20g,鹽2g,酵母4g,白芝麻適量,小烤腸12根
做法
1.除黃油外所有材料放入麵包機;
2.攪拌20分鐘後停機,加入黃油,啟動麵包機,繼續揉20分鐘後,取出摔打100-150次;
3.將麵團滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜;
4.第一次發酵40-50分鐘,時間以具體情況而定;發酵至麵團2倍大,手指沾麵粉,插入麵團中央,洞孔不回縮即可。
5.將麵團平均分割成12份,滾圓,鬆弛10分鐘,放入烤盤;
6.烤箱中放入熱水一碗,進行第二次發酵約40分;
7.取出,刷蛋液;
8.用刀片在麵團中間割一刀;
9.放上一根烤腸,用力按緊;
10.撒上白芝麻;
11.烤箱約熱180度,中層上下火,25分鐘。