香腸乳酪小麵包是一道美味的麵點，屬於西方麵點，製作需要1小時30分鐘，烹飪方式採用烘焙。
基本介紹
- 中文名：香腸乳酪小麵包
- 英文名：Sausage cheese bread
- 主要食材：高筋麵粉260g,雞蛋40g,牛奶125g
- 口味：甜
主料,輔料,做法,
主料
高筋麵粉260g,雞蛋40g,牛奶125g
輔料
乳酪55g,糖20g,鹽2g,酵母4g,白芝麻適量，小烤腸12根
做法
1.除黃油外所有材料放入麵包機；
2.攪拌20分鐘後停機，加入黃油，啟動麵包機，繼續揉20分鐘後，取出摔打100-150次；
3.將麵團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜；
4.第一次發酵40-50分鐘，時間以具體情況而定；發酵至麵團2倍大，手指沾麵粉，插入麵團中央，洞孔不回縮即可。
5.將麵團平均分割成12份，滾圓，鬆弛10分鐘，放入烤盤；
6.烤箱中放入熱水一碗，進行第二次發酵約40分；
7.取出，刷蛋液；
8.用刀片在麵團中間割一刀；
9.放上一根烤腸，用力按緊；
10.撒上白芝麻；
11.烤箱約熱180度，中層上下火，25分鐘。
