香脆雞蛋灌餅是用麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆製作而成的小吃。 基本介紹 中文名：香脆雞蛋灌餅主要食材：麵粉，雞蛋分類：小吃口味：香脆 材料：麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）做法：1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊，也就是所謂的燙麵。2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅，上面刷一層油。3、從一頭捲起到另一頭，把口捏住，再擀成圓形。4、把鏊子燒熱，將餅放上，待一面變色翻個身，兩面刷上油，烙到六成熟。5、從油餅的一邊開個小口，將火腿和青豆放進去，再把雞蛋、蔥花、鹽、油攪成的糊灌入餅內，然後烙至兩面黃酥，雞蛋暄起即成。把餅切開，樣子還是很誘人的吧？
