可可朱古力豆鬆餅

可可朱古力豆鬆餅

可可朱古力豆鬆餅以無鹽黃油、低筋麵粉為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:可可朱古力豆鬆餅
  • 主料:無鹽黃油,低筋麵粉
  • 輔料:全蛋,砂糖
  • 口味:香甜
原料:無鹽黃油450g、砂糖450g、全蛋14個、低筋麵粉775g、可可粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、耐烤焙朱古力豆300g。
做法:
1.將軟化後的無鹽黃油用打蛋器攪拌成稠狀黃油,加入全量的砂糖混合,然後攪拌至鬆散狀。
2.蛋分三次加入,每一次加入都要攪拌到滑潤濃稠的狀態。
3.加入備好的耐烤焙朱古力豆,用橡皮刮刀大幅輕輕攪拌。
4.將已混合過篩的低筋麵粉和泡打粉及可可粉全部加入,用橡皮刮刀將其進行混合,直至表面看不到乾粉的狀態。
5.最後加入淡奶油充分混合。
6.裝入準備好的模具中,填充完畢後,在操作台上輕叩模具底部幾下,以便讓麵糊能均勻填滿四個角落。
7.放入已預熱200℃的烤箱,烘烤23分鐘即可。
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