香脆雞肉披薩

基本介紹

• 中文名：香脆雞肉披薩
• 主要食材：雞胸肉以下為炸雞肉步驟，料酒
• 分類：披薩

用料

材料	用量
雞胸肉以下為炸雞肉步驟	200g切條或者塊
料酒	適量
蔥姜	適量
胡椒粉	適量
澱粉	20g
麵粉	60g
洋蔥末（以下為披薩醬）	20g
蒜末	3瓣
雞肉末（或牛肉末）	25g
胡椒粉	10-25g
去皮番茄	一個切小丁
番茄醬	100g
麵粉（以下為發麵）	250g
酵母	5g
溫水	適量
食用油	5g
芝士	適量
玉米粒	適量
青椒	一個切片
火腿腸，香腸或者培根	適量

做法

1. 先和面，先用酵母用溫水化開，放入麵粉，和食用油活好，開始發酵，現在5月底時間大約需要40分鐘左右。
2. 將雞肉改刀開始調味醃製。呀！！上面調味料忘記寫鹽了！！！放入鹽，胡椒粉，蔥姜，料酒醃製好，大約需要10多分鐘。 然後放入澱粉和麵粉加一點清水開始攪拌均勻。炸油炸。炸到定型，稍微有點黃就可以撈出備用
3. 披薩醬，先在鍋里放油，然後下入洋蔥，蒜末，肉末，番茄丁，鹽，開始炒，把番茄丁炒出沙，導入番茄醬，不停翻炒，此時可能會有點稠，可以加入一點水（一個碗底就夠了）在鍋里，繼續翻炒。把剛才加入的水炒到少了一半的時候馬上加入胡椒粉（有羅勒和披薩草可以加入。），迅速攪拌。出鍋。
5. 醒好後，拿叉子在餅底插一些洞洞，刷上披薩醬。建議多刷點。然後薄薄的撒一點芝士。這時候有神馬香腸。培根片之類的鋪上。放入炸好的雞肉塊。撒入玉米粒，青椒片，最後放入一層芝士。
6. 烤箱預熱200度，中層烤15-20分鐘。
7. 大家就等著吃吧！！！哈哈，祝好胃口呢！