香紫蘇油

香紫蘇油，是一種主要分布於俄羅斯、美國、保加利亞、法國、瑞士、印度、摩洛哥、以色列、匈牙利、前南斯拉夫、義大利、中國的植物。

基本介紹

• 中文名：香紫蘇油
• 外文名：Clary Sage Oil
• 相對密度：0.906～0.925
• 折光率：1.467～1.472
• 狀態：常溫下為淡黃色至橙黃色液體

香紫蘇

為唇形科鼠尾草屬

產地

主要分布於俄羅斯、美國、保加利亞、法國、瑞士、印度、摩洛哥、以色列、匈牙利、前南斯拉夫、義大利、中國。

狀態

香紫蘇油在常溫下為淡黃色至橙黃色液體

相對密度為0.906～0.925 折光率為1.467～1.472

主要成分

乙酸芳樟酯、芳樟醇、香葉醇、松油醇、香紫蘇醇、橙花叔醇、乙酸橙花叔酯、松油烯、水芹烯等。

感官特徵

具有藥草香、清香、木香、辛香、柑橘香氣。

用途

可用於調配辛香、柑橘香型等食用香精，也可用於煙用和酒用香精中。

工藝

用香紫蘇的花、葉經水蒸氣蒸餾得香紫蘇油，出油率為0.1%～0.15%。

香紫蘇油在最終加香的食品中建議用量為1～100㎎∕㎏.