香甜南瓜粥

香甜南瓜粥是一道菜品，主要原料有南瓜、大米。

基本介紹

• 中文名：香甜南瓜粥
• 主要原料：南瓜，米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養脾清火、潤肺美容
• 適宜人群：老少皆宜

南瓜味甘性溫無毒，對人體補中益氣，是夏天老少皆宜的食品。 南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用。

南瓜糖份易消化，有除去浮腫效果，食用對孕婦或腎病、糖尿病患者有效。 南瓜含分解致癌的酵素，消除亞硝胺致癌作用，常食可預防食管癌和胃癌。

南瓜粥

做法：

1、嫩南瓜去皮洗淨切厚片，蒸熟後用湯匙壓成泥，少量嫩青椒切細絲，備用。

2、淘淨米後再泡三十分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。冷水下米煮粥，這樣煮出來的粥才會比較香軟，否則，米粒較硬，粥不稠。

3、把南瓜泥倒入粥中，加適量冷水，先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌。掌握好煮粥火候，旺火煮沸，趕快轉小火，不要讓粥汁溢出來，慢煮即成。

4、至米粒完全煮爛煮熟，濃稠發亮，按口味加適量糖，倒入青椒絲點綴即可。