香甜南瓜煲仔飯是一道可口菜品，主料為南瓜，菜心，米飯等。煲仔飯一般直接用小鍋乘，南瓜糯軟，入口香甜。 基本介紹 中文名：香甜南瓜煲仔飯主要原料：南瓜一斤，菜心若干根是否含防腐劑：否配料：蒜，鹽，雞精，油 材料,做法, 材料南瓜一斤，菜心若干根，豬肉一小塊，米約一小碗，蒜，鹽，雞精，油做法南瓜洗淨切塊、豬肉切成薄片，蒜切碎備用。菜心在滾水中過一下、瀝乾，大米淘好放入煲內待用。鍋中倒入適量的油，待油燒熱，入蒜爆香後放肉片翻炒，肉片炒至無水分時倒進南瓜、加兩茶匙鹽、少許雞精待南瓜表面微熟時，將鍋中菜連同汁一起倒入煲內，放入適量水（有浸到鍋內的菜即可）略攪拌，讓鹹度均勻，此時開大火煲。煲內滾開後要調為中小火，慢慢煲約10分鐘。等鍋邊的米飯已有鍋巴，將南瓜撥到中間，把備好的菜心鋪在鍋邊，再煲1-2分鐘就可以了。
