香瓜炒素雞是一道美食，主要製作材料有香瓜等。 基本介紹 中文名：香瓜炒素雞主要食材：香瓜，素雞分類：大眾口味：鮮甜 原料/調料,製作流程, 原料/調料香瓜 400公克(約1/2個) 香瓜汁 1大匙素雞(白) 1條醬油 1/3大匙糖 2小匙香油 1小匙太白粉 2小匙製作流程(1)將香瓜洗淨後切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。(2)白素雞切片後拌入調味料，醃10分鐘備用。(3)將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。(4)香瓜切片去皮略雕成花狀，排放在盤邊裝飾即成。
