香煎魚排

香煎魚排，以魚排為主料製作的美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：香煎魚排
• 分類：西餐
• 口味：依照澆汁而定，一般有薑汁，橙汁等
• 主要食材：龍利魚柳

材料:

龍利魚柳2條察幾腿，麵包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟

做法:

1.魚柳如果是冰凍的就放冰櫃冷藏室完全解凍後沖洗乾淨,擠乾多餘的水份.切片待用.

2.把魚片一一沾上麵包糠,靜置少符判半個小時,使麵包糠跨凳虹吸收魚肉中的水份更加緊密地黏著在魚片上,以防油煎時候麵包糠脫離太多,也可以相對促謎戲少吸收些油份.

3.鍋燒熱後轉歡遷中說拒踏她火,加入素油.比炒菜時候多一點點,保店灶仔套持中火煎至魚片兩面金黃即可.

4.趁熱用番茄醬佐食風味最佳.

小訣竅:

放冷了以後用烤箱加熱就恢復口味，不適合微波爐會熱。