香煎馬蹄糕

香煎馬蹄糕是一款家常類甜點，製作原料主要有馬蹄(去皮)250克、馬蹄粉250克等。

基本介紹

• 中文名：香煎馬蹄糕
• 主要食材：馬蹄(去皮)，馬蹄粉
• 輔料：糖、水
• 工藝：煎

材料

馬蹄(去皮)250克、馬蹄粉250克、糖400克、水1500克

做法

1、馬蹄洗淨去皮，切片；

2、馬蹄粉加500克涼水和勻成生漿；

3、將1000克水和400克糖煮成糖水；

4、將沸騰的糖水沖入生漿中,不斷攪動成生熟漿；

5、將馬蹄片倒入和勻；

6、倒入模具中抹平；

7、上火蒸15-20分鐘,呈透明；

8、晾涼倒出(可用刀在模具邊緣轉一圈,很容易就倒扣出來),切片即可食用；

9、冷藏後的馬蹄糕可以煎後吃,更香.平底鍋中倒少許油,將切片的馬蹄糕放入煎至兩面焦黃即可；