基本介紹
- 中文名:香煎豬肉藕餅
- 主要食材:藕,豬肉
- 分類:香煎,餅,煎,孤獨的美食家
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
藕 | 500克 |
豬肉 | 500克 |
胡蘿蔔 | 40克 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
雞精 | 1茶勺 |
料酒 | 1湯勺 |
胡椒粉 | 1/2茶勺 |
蔥 | 1湯勺 |
薑末 | 2茶勺 |
醬油 | 1茶勺 |
乾澱粉 | 3湯勺 |
乾麵粉 | 適量 |
做法
1. 豬肉、藕、胡蘿蔔分別剁成末 |
2. 把剁好豬肉餡、藕、胡蘿蔔放入盆中 |
3. 加鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、蔥薑末、乾澱粉,再打入雞蛋攪打至上勁 |
4. 取一團桌球大小的餡料,放入乾麵粉盤中,表面裹勻麵粉後用手搓圓再按扁成肉餅,其它依次做好 |
5. 把做好的肉餅生坯放入5成熱的油鍋中,小火煎至兩面金黃即可 |