香煎豆芽肉鬆釀豆腐卜

香煎豆芽肉鬆釀豆腐卜是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：香煎豆芽肉鬆釀豆腐卜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豆芽，肉鬆

食材

豆腐卜6-8塊大豆芽20克免治豬肉100克雞湯50毫升蚝油1湯匙生粉1湯匙紹興酒1湯匙生抽1湯匙砂糖1湯匙

做法

1.將豆腐卜切半，將中間部份取出

2.切碎後，將豆腐碎放在大碗內

3.將大豆芽切碎

4.將免治豬肉、大豆芽碎及豆腐碎混合

5.加入生粉、紹興酒、生抽、一半砂糖拌勻

6.將豬肉餡料釀入豆腐卜中

7.將雞湯、蚝油、一半砂糖拌勻

8.中火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐卜，豬肉朝下，煎至金黃色

9.加入雞湯醬汁，煮至豆腐卜吸收湯汁

10.完成