香煎西冷配法國蘑菇汁

香煎西冷配法國蘑菇汁是一道由蘑菇、麵包球等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香煎西冷配法國蘑菇汁
• 主要原料：材料西冷牛排、各式蔬菜、麵包球(或土豆球)、法國蘑菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

材料西冷牛排、各式蔬菜、麵包球(或土豆球)、法國蘑菇、洋蔥末、百里香、黃汁、紅酒、鹽、胡椒、黃油

做法

(1)西冷牛排用紅酒、百里香、鹽、胡椒醃漬；各式蔬菜焯水備用。

(2)用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁、法國蘑菇，燒開後用小火收濃，加鹽調味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黃油加洋蔥末翻炒；加鹽調味的麵包球炸熟至呈金黃色。

(3)牛排裝盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及麵包球。