香煎虎蝦

基本介紹

• 中文名：香煎虎蝦
• 主要食材：越南虎蝦，生薑
• 分類：煎

用料

材料	用量
越南虎蝦
生薑	4片
海鹽	少許
紹興酒	少許
油	少許

做法

1. 蝦洗淨, 剪去須, 腳

2. 剪開蝦背, 去蝦腸

3. 沖水之後吸乾水份

4. 加海鹽少許

5. 熱鍋下油, 爆香薑片, 下蝦

6. 慢火煎熟兩面

7. 起鍋前下少許紹興酒, 起鍋