香煎茄汁草魚

基本介紹

• 中文名：香煎茄汁草魚
• 主要原料：草魚番茄醬
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：澱粉適量鹽少許料酒適量

主料

草魚

番茄醬

輔料

澱粉適量

鹽少許

料酒適量

生抽適量

糖適量

食用油少許

營養分析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 　2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

製作步驟

1. 草魚宰殺後洗淨，用刀從魚頭下片魚片放入盆中，加入鹽.料酒醃製20分鐘。

2. 取小碗放入適量澱粉.白糖.番茄醬.生抽加水拌勻備用。

3. 平底鍋中加入適量食用油，油熱後放入醃製好的魚片，小火煎至兩面金黃熟透擺入盤中。（旁邊點綴黃瓜條）

4. 鍋中加入少許食用油，油熱後倒入2.中料汁翻炒均勻，淋入魚片上即可。