香煎茄子餅

基本介紹

• 中文名：香煎茄子餅
• 主要食材：圓茄子
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
圓茄子	1個

做法

1. 圓茄子切成均勻厚薄的片，切稍厚一些，吃起來比較有口感。

2. 茄子片入鍋之前先兩面刷上油，撒上少許鹽和胡椒粉；

3. 入鍋中小火慢慢煎。（因為茄子比較會吸油，所以一邊煎一邊繼續在兩面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好處是茄子不會吸收過多的油份，基本上吃完了盤中也不會剩餘油。）

4. 煎熟出鍋擺盤，配椒鹽或者甜麵醬一起吃味道非常好。