簡介：茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
基本介紹
- 中文名：油煎茄子餅
- 主要食材：茄子，雞蛋，色拉油，食鹽，麵粉，香油，辣椒油，醋
- 分類：美食，家常菜
- 口味：酸、酸辣、香軟
主料：茄子2個 雞蛋1個 色拉油 食鹽 醋 蒜 香油 水 花椒粉 辣椒油 |
步驟：1.麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片 2.茄子蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋 3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。  |
小貼士：茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。 |
