香煎腐皮卷

香煎腐皮卷是一道美食，製作原料是腐皮 、豬肉餡 、蝦仁、木耳等。

基本介紹

• 中文名：香煎腐皮卷
• 分類：中餐
• 口味：美味
• 材料：腐皮   豬肉餡   

做法一

材料：腐皮 豬肉餡 蝦仁 木耳 薑蓉 蔥蓉

做法：

1 將蝦仁和木耳剁碎後與豬肉餡混合，加生抽 糖 生粉 胡椒粉 麻油 薑蓉 蔥蓉一起調味。

2 腐皮洗乾淨後用剪刀剪成自己需要的大小。

3 用腐皮包上肉餡，收口處用蛋青沾上。

4 鍋中加入油，油熱後放入腐皮卷，小火煎熟。

做法二

材料：

主料：豆腐皮2張，胡蘿蔔半個，黃瓜半根，冬筍100克，黑木耳適量。

調料：鹽，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水澱粉適量。

做法：

1、準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2、黃瓜切絲加少許鹽醃製片刻，再把黃瓜擠乾水分，待用。

3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。

6、封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好，

7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。