香煎肉排

基本介紹

• 中文名：香煎肉排
• 主要食材：裡脊肉，橄欖油
• 分類：煎

用料

材料	用量
裡脊肉	一塊
橄欖油
鹽
辣椒麵
孜然粉
麵粉	少許

做法

1. 裡脊肉解凍，用刀背拍松，用少許鹽醃製待用。番茄洗淨切丁，置於一旁待用

2. 麵粉加水調成較稀的漿液，將裡脊肉放入麵粉漿中靜置片刻

3. 平底鍋內倒入橄欖油，大火加熱至七分熱

4. 將裡脊肉放入鍋內煎至變色，翻面中火繼續煎直至泛出金黃色

5. 撒上少許鹽，孜然粉和辣椒麵，小火繼續煎一分鐘

6. 出鍋裝盤