地中海風味煎豬肉排

地中海風味煎豬肉排是一道主菜為豬肉排的西式料理。

材料

橄欖油2湯匙，圓形豬肉排4塊，大蒜2瓣，切末，新鮮香菜4根，切碎，橄欖油3湯匙，紅酒醋4湯匙，波酒（紅葡萄酒）2湯匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，辣椒粉少許，帶辣味

做法

1.取一個大的厚底煎鍋，放於大火上。放入2湯匙橄欖油加熱；加入豬排，煎到每面呈均勻黃色，全熟。將豬排移到一個碗裡，並撒上香菜和大蒜; 保暖。

2.把3湯匙橄欖油，紅酒醋和波酒放入一個小碗；加鹽，黑胡椒粉和辣椒粉，用力攪拌，至到混合液呈奶油狀。將混好的調料與煎熟的豬排拌勻，趁熱吃。