香煎紅薯餅是一種有營養的食物，主要由紅薯、糯米粉製成。
基本介紹
菜餚簡介,食材明細,製作步驟,又一做法,做法三,用料,輔料,香煎紅薯餅的做法,烹飪技巧,
菜餚簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
主要食材：根莖類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
食材明細
紅薯一個
糯米粉適量
黑芝麻少許
白芝麻少許
麵包糠少許
製作步驟
1.紅薯洗淨，放鍋里蒸熟，蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥。
2.加入適量的糯米粉，合成柔軟的麵團，先把紅薯麵團搓成球形，裹滿麵包糠和芝麻。
3.逐個壓成餅狀，鍋里少許油，小火煎炸兩面金黃，放吸油紙上，即可食用。
又一做法
材料：紅薯 麵粉 鹽 不鏽鋼煎蛋圈
做法：
1.紅薯去皮洗淨切小丁。
2.麵粉摻水調成比較稠的糊，與紅薯丁混合，放少量的鹽。
3.平底鍋放油，五成熱時將煎蛋圈放入鍋內，再將紅薯糊用勺舀入煎蛋圈裡（這樣煎好後的紅薯餅形狀比較好看，如果沒有也可以直接舀進鍋里煎）。
4.中小火煎至底面變硬可以脫模後，將煎蛋圈去掉，翻面煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。
做法：
1.紅薯去皮洗淨切小丁。
2.麵粉摻水調成比較稠的糊，與紅薯丁混合，放少量的鹽。
3.平底鍋放油，五成熱時將煎蛋圈放入鍋內，再將紅薯糊用勺舀入煎蛋圈裡（這樣煎好後的紅薯餅形狀比較好看，如果沒有也可以直接舀進鍋里煎）。
4.中小火煎至底面變硬可以脫模後，將煎蛋圈去掉，翻面煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。
做法三
用料
輔料
香煎紅薯餅的做法
1.
提前把紅薯洗乾淨入蒸鍋蒸熟透
2.
把紅薯去皮用勺子搗成泥
3.
紅薯泥中加入400克糯米粉和40克糖粉
4.
再加適量清水和成乾濕適中的粉團
5.
把粉團分割成若干小劑子，用擀麵杖慢慢的擀成圓片,再撒上白芝麻用手把芝麻壓一下,依次做好全部備用
6.
電餅檔燒熱後刷上油,把紅薯餅放入，小火煎至兩面金黃,依次把全部煎好即可
烹飪技巧
1、煎紅薯餅時要小火慢慢煎，中途要常翻動，以免煎糊；
2、紅薯缺少蛋白質和脂質，因此在食用時最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，這樣才不會營養失衡。
2、紅薯缺少蛋白質和脂質，因此在食用時最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，這樣才不會營養失衡。
