香烤豬排

香烤豬排是以豬排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香烤豬排
• 主要食材：豬排骨，姜

用料

材料	用量
豬排骨	750克
姜	1塊
蔥	1段
蒜	2瓣
花椒粉	少許
白鬍椒粉	少許
醬油	10克
鹽	8克

做法

1. 排骨洗淨，浸去血水，瀝乾，裝盆備用。姜，蔥，蒜切末。
2. 將醬油，鹽及切好姜蔥蒜末一併倒入盆中，並加入花椒粉和白鬍椒粉，拌勻。醃製2小時。
3. 將錫紙2.5倍烤盤長度，平鋪於烤盤，將醃製好的排骨排列整齊放入烤盤，覆上錫紙。
4. 烤箱180度餘熱，後，將烤盤放入，烤制20分鐘。溫度調至210度再烤30分鐘。取出烤盤，將排骨翻面，放入烤箱再烤20分鐘。
5. 取出，裝盤，切若干蔬菜花裝飾，上桌即可。