香烤牛肉丸是以牛肉餡、麵包糠為原料的菜品。 基本介紹 中文名：香烤牛肉丸主要原料：牛肉餡100克， 麵包糠50克是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料：100克（也可以50克牛肉餡，50克豬肉餡） 50克 洋蔥1/4個 雞蛋1個 。配料：牛奶、黑胡椒碎、鹽、醬油。做法：1、把麵包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；2、倒入牛奶混合後，靜置10分鐘；3、牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量；4、把肉餡與材料充分拌勻；5、在肉餡內加入麵包糠繼續攪拌均勻；6、把混合好的肉餡製成肉丸；7、烤盤上鋪好錫紙，把製成的肉丸擺在錫紙上；8、入烤箱，200度，20分鐘；（或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好：）
