香烤桂花魚

基本介紹

• 中文名：香烤桂花魚
• 主要食材：桂花魚，花椒鹽
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
桂花魚	1條
花椒鹽	1湯匙

做法

1. 桂花魚自然解凍後，颳去魚鱗，剪去邊鰭，抹乾水份，用刀將魚肉斜切。正面反面都切。因為桂花魚魚肉很厚實，切邪刀是為了入味

2. 花椒鹽均勻抹在魚肉上，刀口處可以多抹一些。室溫醃製2個小時

3. 把醃製後出的鹹水倒去，錫箔紙做個船型，放入。這裡可以把花椒粒揀掉，也可以保留

4. 烤箱預熱420華氏度，烤20分鐘就好