營養分析
豬肉含有豐富的優質
蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
肉沫 200克
拌麵醬 2湯匙
做法
1.腸粉斜切成小段（這能更入味）。
2.蒜頭去衣，切成蒜沫，鍋中倒入少許食油爆香蒜沫。
3.將肉沫到入鍋中，炒至成粒，變堅挺。
4.加入兩湯匙拌麵醬，繼續翻炒。
5.將腸粉倒入鍋中，加適量清水和鹽，中火煮五分鐘左右，最後滴入少許生抽即可
