基本介紹
- 中文名:香港燒臘
- 包含:燒鵝、乳鴿、乳豬等滷水菜式
- 做法:烤等
- 口味:相對清淡
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用秘制的醬汁醃製一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、...
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