香橙糖醋排骨，家常菜，主料排骨、香橙。
基本介紹
做法
1.準備好豬排和橙子；準備好八角、桂皮，蔥切段，姜切片
2.把豬排洗淨切成小段；橙子洗淨，去除橙肉和橙汁
3.鍋中注入水，下入豬排焯水；焯水的豬排瀝乾水分，放入湯鍋中，加入蔥姜 八角 桂皮和開水煮至8成熟
4.撈出，用廚房吸油紙，吸去水分後加入鹽和料酒，醃製20分鐘；取一碗，加入糖、醋、醬油、鹽和適量的清水調成糖醋汁
5.鍋中加入少量的油，下入醃製好的排骨；小火煎制排骨兩面上色
6.倒掉多餘的油脂，倒入糖醋汁和橙汁；大火燒開，轉小火，燒至湯汁粘稠濃縮，使每塊排骨都能均勻的裹上湯汁即可
