香榧樹

香榧樹屬紅豆杉科，是中國特有的木本油料樹種，其果為著名的乾果。

種仁油是良好的食用油料。 香榧可供藥用，有止咳、潤肺、消痔、驅蛔蟲等功效。香榧樹皮含單寧3%～6%，可提制工業用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。香榧子提取物也可以製作化妝品。2014年被確定為紹興市樹。

基本介紹

• 中文學名：香榧樹
• 拉丁學名：Torreya grandis 'Merrillii'
• 界：植物界
• 門：裸子植物門
• 綱：紅豆杉綱
• 目：紅豆杉目
• 科：紅豆杉科
• 屬：榧樹屬

形態特徵

嫁接樹，高達20米，乾基高30-60厘米，徑達1米，其上有3-4個斜上伸展的樹幹；小枝下垂，一、二年生小枝綠色，三年生枝呈綠紫色或紫色；葉深綠色，質較軟；種子連肉質假種皮寬矩圓形或倒卵圓形，長3-4厘米，徑1.5-2.5厘米，有白粉，乾後暗紫色，有光澤，頂端具短尖頭；種子矩圓狀倒卵形或圓柱形，長2.7-3.2厘米，徑1-1.6厘米，微有縱淺凹槽，基部尖，胚乳微內皺。

生長環境

生於海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區。

分布範圍

為中國特有樹種，產於江蘇南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及貴州松桃等地。

產於浙江諸暨楓橋、西黃三坑海拔約600米之山坡栽培頗多，有百齡以上結實力仍未衰退的大樹；東陽十里坡也有栽培。

栽培技術

一、加強撫育管理，使榧樹生長健壯，開花結果正常

香榧樹

1.鬆土除草。在冬季12月－1月，結合施肥，把榧樹周圍的土壤深翻一次，落葉埋入土中，林地套種豆類、草子等作物，改善土壤通氣條件，增加收益。7－8月淺翻一次，並割取雜草、嫩枝覆蓋榧樹的根際，以利降溫保濕和採收。

2.重施肥料。每年施肥2－3次，肥料需深施，以有機肥為主，少施化肥。第一次12－1月份，結合土壤深翻時施入，成年榧樹（可產榧蒲50－100公斤）株施腐熟欄肥100－200公斤，或株施餅肥5－10公斤；第二次在5月上中旬，施以3－5公斤的磷鉀保果肥（複合肥）；第三次在香榧採收後的9月中下旬，施以適量的速效肥，加快樹勢恢復，為翌年的開花結果打下基礎。有機肥不足是造成香榧大小年的主要原因。

3.砌坎保土。對坡度較大、水土易流失的林地，榧樹周圍需砌坎培土，做好水土保持工作。二、加強雄樹管理，做好人工輔助授

1.通過種植、嫁接雄榧樹，達到滿足自然授粉的所需雄樹數量。並加強對雄榧樹的鬆土、除草、施肥等撫育管理措施，做好保護工作，使其生長旺盛，多開雄花。

2.適時適量進行人工輔助授粉。在雌花開放後的5－7天內，選用撒粉法或噴霧法（每克花粉加水500克）在晴天露水乾後進行人工輔助授粉。但切忌授粉過多，而造成人為的大小年。

三、病蟲害防治

香榧小卷蛾。1年2代，以幼蟲危害新梢、葉片，4月至11月。一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治辦法：第一代3月下旬到4月上旬，新梢結果枝尚未完全展葉時，蛹10%吡蟲啉可濕性劑2500倍液或毒死蜱乳劑1000－1200倍液噴殺；第二代從6月初起進行防治。

癭蟎。症狀為：香榧枝葉失綠、失去光澤、下垂、葉背葉緣兩側成銹色帶狀物。防治方法：使用掃蟎淨（克蟎達、菊脂類農藥）三千倍噴霧，重點噴霧葉背，隔7－10天再噴一次。噴霧時間在下午三時後較為適宜，並正確掌握使用濃度。

銹蝸。危害後榧葉邊緣脫綠成黃褐色似鐵鏽。防治方法：用蟲蟎光1.8%乳油2000倍噴霧；或達蟎靈15%乳油3000倍噴霧。

相關歷史

歷史上會稽山香榧夙向聞名。宋代文學家蘇軾在任杭州知州時，曾 寫有讚美會稽山香榧的詩，詩曰：“彼美玉山果，餐為金盤實。瘴霧脫 蠻溪，清樽奉佳客。”

南宋《嘉泰會稽山志》載：“稽山之榧，多佳者。 ”清朝末年，楓橋鎮上致和等3家商號收購香榧，加工成雙熄香榧，運 銷滬杭。據民國23年（1934）《諸暨縣物產及農村狀況》記載：“諸暨 縣年輸出香榧3400擔（170噸），用船、火車運銷滬杭。”建國後，“ 楓橋香榧”暢銷國內市場，並供應出口。

主要價值

香榧又稱細榧、真榧，是榧屬植物中品質最優的一種果實。“楓橋 香榧”，品質上乘，殼皮特薄，仁肉清香濃郁，譽滿中外。香榧炒制， 歷來由專業炒制工場用木炭以文火烘焙加工，70年代改用“雙炒法”， 即先砂炒一次，入鹽水浸後再砂炒一次。80年代後期起，諸暨興辦香榧 炒制加工廠達數十家，炒制方法有帶殼淡炒、帶殼鹽炒及脫衣椒鹽炒等 多種，使香酥可口的香榧更具風味。

種子經炒熟後味美香酥（市場上名為椒鹽香榧），含油量41.89%，蛋白質10%，碳水化合物28%，灰分2.6%，其他13.51%；種子油可食用，並可制潤滑劑和制蠟。