香椿鍋貼

基本介紹

• 中文名：香椿鍋貼
• 主要食材：香椿，肉餡
• 分類：鍋貼

用料

材料	用量
香椿	半斤
肉餡	半斤
麵皮	1斤
醬油	適量
鹽	適量
糖	適量
雞粉	適量
料酒	適量

做法

1. 不是第一茬的香椿可能有點老，要摘洗乾淨。因為還有草酸一定要用開水燙到變綠。
2. 和平時一樣，按照自己的喜好活餡。鹽，糖，料酒，雞粉，醬油適量就好。香椿儘量切碎一點。
3. 包好以後碼放在平底鍋或者電餅鐺里。等底部結痂加適量的水蓋蓋（水量為餃子的三分之一左右）
4. 喜歡吃脆一點的就等水沒有以後翻一面繼續煎
5. 香脆的鍋貼不論什麼時候吃都能齒頰留香