香椿扇貝水煎餃主要食材是香椿、麵粉。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
基本介紹
- 中文名：香椿扇貝水煎餃
- 主要原料：餃
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：高級
所用廚具：煮鍋
營養分析
香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1．36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
食材明細
香椿 適量
扇貝 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
玉米油 適量
食鹽 適量
雞精 適量
做法
1.香椿入沸水焯一下，然後切碎備用
2.和面，然後醒面
3.扇貝洗乾淨後切碎備用
4.再把雞蛋炒熟，用鏟子鏟碎
5.再加入扇貝、香椿
6.放入適量的食鹽、白糖、雞精拌勻即可
7.面醒好後，弄成小劑子擀成餃子皮，開始包餃子
8.包好後，電餅鐺預熱後放入少量的玉米油
9.油熱後放入包好的餃子，讓餃子的底面煎一會
10.最後放入少量的水，蓋上蓋子，等水燒乾後盛出即可
