香乾胡蘿蔔炒肉片

香乾胡蘿蔔炒肉片是一道以豬瘦肉、胡蘿蔔、香乾以及青椒為原料的菜，色澤鮮艷，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：香乾胡蘿蔔炒肉片
• 主料：豬瘦肉120克、胡蘿蔔100克
• 輔料：香乾80克、青椒50克
• 調料：生薑、大蒜、蔥、雞粉

原料

豬瘦肉120克、胡蘿蔔100克、香乾80克、青椒50克。

調料

生薑、大蒜、蔥、雞粉、生抽、澱粉各適量。

做法

1、瘦肉洗淨切成片，加入少許澱粉抓勻；胡蘿蔔與香乾洗淨切片，青椒洗淨去蒂去籽後也切成片；生薑切絲，大蒜拍松後去皮切粒，蔥洗淨切花；

2、熱鍋放油，下入瘦肉炒至變色後舀出待用；

3、鍋內余油，下入胡蘿蔔翻炒2分鐘；

4、再下入香乾與青椒，炒2分鐘左右；

5、再下入先前炒好的瘦肉，炒勻；

6、加入適量的鹽炒勻，再加入雞粉、蔥花、生抽炒勻即可。