基本介紹
- 中文名：香乾炒秋葵
- 主要原料：香乾，秋葵
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鹽
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
5塊香乾
250g秋葵
配料
適量油
適量鹽
3粒蒜粒
適量紅椒
營養分析
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
製作步驟
1 秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗淨，豆乾沖淨，蒜去皮。
2 秋葵和豆乾切粒，蒜拍碎，紅椒切粒。
3 炒鍋放油，先放蒜煸出香味
4 放入香乾煸炒一分鐘去豆腥味
5 加入秋葵，急火快炒。
6 加入紅椒，鹽調味。
