首烏煮豬肝

首烏煮豬肝是一道由何首烏、豬肝等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：首烏煮豬肝
• 主要食材：何首烏，豬肝
• 配料：料酒，蔥姜
• 調料：生粉，鹽，味素，香油

【製作】

1.豬肝洗淨，切成薄片，加人鹽、生粉、料酒醃勻；何首烏 用黑豆煮熟，切薄片，用100毫升水煎煮成汁液，去何首烏，留 汁液待用；姜切塊，蔥切段。

2.將何首烏汁液放入鍋內，加入適量水，置武火上燒沸，放 入姜塊、蔥、料酒、豬肝、香油、鹽、味素，煮熟即成。

【食法】每日1次，適量食用。

【功效】補肝腎，烏鬚髮。

【宜忌】大便溏泄者及有濕疲者忌食。