餚肉是手機遊戲《料理次元》中的食靈。
基本介紹
- 中文名：餚肉
- 登場作品：《料理次元》
餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。
餚肉的製作必須精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝醃製後加工而成，是周恩來總理親定的開國大典四味冷碟之一，足見餚肉的美味和名聲。
餚肉是手機遊戲《料理次元》中的食靈。
水晶餚肉又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，是江蘇省鎮江市的一種傳統特色名菜，屬於蘇菜系。該菜品成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點，佐以薑絲和鎮江香醋...
餚肉是手機遊戲《料理次元》中的食靈。餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。餚肉的製作必須精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝醃製後加工而成，是周恩來總理親定的開國大典四味冷碟之一，足見餚肉的...
水晶蹄膀香餚肉是一道福建省的傳統名菜，屬於閩菜系。此菜顏色透明、香嫩不膩。豬蹄又名豬腳、豬手、豬蹄爪。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。菜譜名稱 水晶蹄膀香餚肉 所屬菜系 閩菜 所屬類型 地方特色...
脆瓜餚肉是一道由後臀尖肉、麯酒、鹽、紹酒等食材製成的食品。原料採買：農貿市場能選購到新鮮、有彈性的後臀尖肉。調料麯酒在超市都能找到，如果沒有可以用白酒代替。做法：1 將後臀尖肉剖開，將調料麯酒、鹽、紹酒反覆擦於肉上，放置...
上海老半齋酒樓的特色麵點。鎮江餚肉又名水晶餚蹄，是鎮江有名的菜餚。老半齋酒樓在清光緒三十一年開業後，便經營餚肉，後來用餚肉做麵條澆頭，稱為"餚肉麵"。多年來，此面一直盛行於上海及全國。特色 肉色微紅，外皮光滑晶瑩，鹵凍透明...
本發明涉及豬肉深加工技術領域，具體是一種素皮水晶餚肉的製備方法。以豬筋腱肉和豆腐皮為主要原料，包括以下步驟：取材：取新鮮豬前、後腿筋腱肉，以及厚度均勻、且為4mm厚豆腐皮，醃製：將筋腱肉與配料食用鹽和亞硝酸鈉入攪拌機攪拌7...
水晶餚肉是手遊《食物語》中的SSR級的食魂，屬於蘇菜系。膚皎若明月，虛實互相生。背景故事 化靈於偶然中的水晶餚肉，就像是世間不經雕琢，自然孕育而成的寶物，至美至善至純。身為方丈仙島的“仙人”，看著世人為求長生深陷苦修之中，...
其是否與吃餚肉驢有關，那就不得而知。再深入探問，餚驢肉的驢子，皆從新疆、寧夏和內蒙古所得。這倒是一個特例，常是當地出產的物品烹製得好，而廣饒餚驢肉卻有來料加工性質。廣饒餚驢肉歷史悠久，剛出鍋的餚驢肉呈紫紅色，肉質硬...
鎮江鎮大餚肉有限責任公司 鎮江鎮大餚肉有限責任公司於2009年11月10日成立。法定代表人項星建，公司經營範圍包括：肉製品（醬滷肉製品）的製作、生產、銷售等。
說罷餚肉，再說說第三怪：面鍋裡面煮鍋蓋。“面鍋裡面煮鍋蓋”，是鎮江飲食技藝中的一項創造。鍋蓋面，用的麵條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳...
涼拌水晶肉 涼拌水晶肉是以水晶餚肉、香油為主料的菜品。用料 做法
又名鎮江餚肉，相傳300多年前，鎮江酒海街有家小酒店的店主在大熱天買回四隻豬蹄，欲用鹽醃製，結果卻誤用其岳父用以制鞭炮的硝。誰知肉質未變，反醃得更硬結味香，肉紅蹄白。用清水泡後，焯水過清，再入鍋後加蔥姜、花椒、茴香...
而說到名菜，到同春園必點的一道菜是水晶餚肉。餚肉之美近代文人以詩行讚譽:風光無限數金焦，更愛京江肉食饒。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶餚。餚肉也叫水晶餚蹄，300多年前就在名餚之列。清《丹徒縣誌》:餚蹄色鮮艷透明故以水晶...
淮揚地區的早茶豐富且精緻，還有個別名叫“吃葷茶”，配著茶或酒的點心幾乎樣樣帶葷，排骨、燒雞、蟹黃湯包、餚肉、蝦米燙乾絲等。揚州早茶種類繁多，有蟹黃湯包、千層油糕、燙乾絲、煮乾絲、三丁包、五丁包子、文思豆腐、獅子頭等...
其實宸肉和江蘇鎮江名菜餚肉一樣是一種肉凍，不過宸肉是一種很製作特別的肉凍，熬制的時候要將加入的大骨敲開融入美味的骨髓，除了瘦肉外一定還要加入肥肉和肉皮，肥肉和肉皮經長時間熬制後本就肥而不膩入口即化，將所有熬透的食材...