《餐桌上的食材》教你學會如何利用食物自身的特性搭配出科學合理的飲食，為你的餐桌增添更多營養健康的美味佳肴！相信在舉家圍坐餐桌、享受美食的過程中，您已不知不覺成為健康達人。小小食材藥材，大有智慧。
基本介紹
- 書名：餐桌上的食材
- 出版社：羊城晚報出版社
- 頁數：149頁
- 開本：16
- 作者：佘自強
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：羊城晚報出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《餐桌上的食材》由羊城晚報出版社出版。
作者簡介
佘自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王”。多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。他強調飲食與健康的密切關係，善於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。其著作還有《佘自強天天食療手冊》、《佘自強人體用藥手冊》、《今日涼茶》、《從體質開始細說飲食宜忌》等。
圖書目錄
肉類
補腎佳品——豬腎
養心又安神——豬心
補血佳品——豬肝
健胃美食——豬肚
人體“清道夫”——豬血
美容佳肴——豬蹄
補虛豐肌——豬肉
壯陽美食——羊肉
葷中之素——兔肉
肉中驕子——牛肉
益氣補虛——鵝肉
滋補養胃——鴨肉
食療珍禽——烏骨雞
溫補健胃——雞肉
水產類
蔬菜類
補腎佳品——豬腎
養心又安神——豬心
補血佳品——豬肝
健胃美食——豬肚
人體“清道夫”——豬血
美容佳肴——豬蹄
補虛豐肌——豬肉
壯陽美食——羊肉
葷中之素——兔肉
肉中驕子——牛肉
益氣補虛——鵝肉
滋補養胃——鴨肉
食療珍禽——烏骨雞
溫補健胃——雞肉
水產類
蔬菜類
