《餐桌上的明白人》是2015年中信出版社出版的圖書，作者是果殼。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
一次性紙杯的第一杯水，該不該喝？
長時間嚼口香糖有害嗎？
吃了一個烤雞腿，等於抽了60根煙？
牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎？
……
面對眾說紛紜，誰來調查真相？在一個“泥沙俱下”的時代，人人都需要一台“謠言粉碎機”!
《謠言粉碎機》系列圖書，果殼網“謠言粉碎機”主題站三年來的精華累積，以專業知識和科學精神，將廣為流傳的有關食物、健康、奇聞的各種謠言逐個擊破。通過捍衛真相與細節，讓輕信與盲從止於科學，幫助人們樹立理性思考的生活方式。本冊《餐桌上的明白人》專門擊破有關食物的各類謠言。
圖書目錄
第一章 “危險”食物有真相
吃一隻烤雞腿，等於抽了60支煙？
吃牛蛙會感染寄生蟲嗎？
魚浮靈，不是致癌催化劑
吃魚，要擔心汞污染嗎？
一次性紙杯的第一杯水，該不該喝？
解析牛奶致癌說：酪蛋白的謎團
長時間嚼口香糖有害嗎？
薯條致癌嗎？
一次醉酒相當於輕度肝炎嗎？
長期喝豆漿會得乳腺癌？
男人不能喝豆漿嗎？
胡蘿蔔吃多了會維生素A中毒嗎？
西紅柿籽發芽：賣個“胎萌”而已，沒那么可怕!
洗豆子出現了泡沫？別害怕!
吃一口魷魚相當於吃四十口肥肉？
可樂+曼妥思，同食撐死人？
第二章 健康“真言”快終結
喝奶不如去吃菜，牛奶越喝越缺鈣？
蜂蜜能預防齲齒？
“發物”會影響傷口癒合嗎？
炸雞豐胸，男女皆宜？
盤點有關食品營養與安全的誤區
糖尿病人不能吃水果嗎？
檸檬是治療癌症的良藥嗎？
量子共振信息水，到底有多不靠譜？
用顏色判斷雞蛋營養？不靠譜!
以形補形？太牽強了!
嬰幼兒餵養誤區：你的寶貝需要補鈣嗎？
高鈣奶更補鈣嗎？
豬肝明目？悠著點!
重口味的逆襲？吃鹽越多越健康？
牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎？
空腹吃香蕉，會出問題嗎？
第三章 飲食竅門打不開
辨別毒蘑菇，民間傳說不可信
用蒜子檢測地溝油靠譜嗎？
“5秒規則”靠譜嗎？
水果，早上吃才好嗎？
生食更健康？
胡蘿蔔一定要用很多油來炒嗎？
還在“以貌取人”分辨轉基因？太不科學了!
越吃越瘦的食物真的存在嗎？
家用臭氧機能去除肉中的激素和添加劑嗎？
雪碧真的能解酒嗎？
斑點脫落就是假鵪鶉蛋嗎？
第四章 輕鬆看待工業化
麥當勞虐雞門：斷喙是虐雞嗎？
“假雞蛋”真是假的嗎？
“麻醉魚”是怎么回事？
茶葉中檢出農藥能說明什麼？
浸出油不安全嗎？
無籽水果是用避孕藥種出來的嗎？
一支雪糕加入19種添加劑，有必要嗎？
掉色的食物一定是染色的嗎？
農村自養豬肉：營養不高，安全隱患不低
野味vs養殖：口感、營養、安全大比拼
甜玉米是轉基因玉米嗎？
不能留種的作物都是轉基因的嗎？
如何看待黑龍江大豆協會對於轉基因大豆的指責？
“轉基因作物里發現未知微生物”是怎么回事？
