養陰生津

養陰又稱"滋陰"、"育陰"、"補陰"或"益陰"，是治療陰虛證的方法。生津亦稱養津（精）液。中國古代醫學認為，陽在上為火，陰在下為水，養陰生津就是增腎臟之氣，人就不焦渴，津液充足。但凡事要適度，陰陽平衡，孤陽不生，獨陰不長。

基本介紹

• 中文名：養陰生津
• 性質：治療陰虛證的方法
• 食物：小米、麥粉及各種雜糧和豆製品
• 粥：沙參麥冬粥  芝麻粥

養陰生津食物

養陰生津食物有: 小米、麥粉及各種雜糧和豆製品；牛奶、雞蛋、瘦肉、魚肉等；蔬菜.特別是蘋果、甘蔗、香蕉、葡萄、山楂等. “秋分”過後，秋燥便成了中秋到晚秋的主要氣候。因此，秋日宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物。 泥鰍、鰣魚、白鴨肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、白木耳、廣柑、白果、梨、紅棗、蓮子、甘蔗等食物都能起到滋陰潤肺養血的作用。而早餐推薦喝粥，有利於和中益胃生津。 一般適合秋天喝的粥有百合紅棗糯米粥（滋陰養胃），百合蓮子粥（潤肺益腎），百合杏仁粥（祛痰止咳），鮮生地汁粥（涼血潤燥），扁豆粥（健脾和中），生薑粥（禦寒止嘔），胡桃粥（潤肌防燥），松仁粥（潤肺益腸），菊花粥（明目養神），山藥粥（健脾固腸）。

養陰生津粥

沙參麥冬粥 沙參、麥冬各15克，大米50克，冰糖適量。將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調服，每日1劑。可益氣養陰、潤肺生津、化痰止咳。

芝麻粥 芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟後，拌入粳米粥內同食。具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適用於肺燥咳嗽、習慣性便秘者。

梨子粥 用梨子兩個，洗淨後連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作冬季保健食品。

洋參牛乳粥 西洋參2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖適量。將洋參研為細末備用，先取大米加清水適量煮沸後，下洋參、牛乳，煮至粥熟，冰糖調味服食。可益氣養陰、生津止渴。

麥門冬粥 用麥門冬20～30克，煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮,有養陰生津的作用，對肺燥、乾咳少痰等症效果較好。

百合銀耳粥 百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。將銀耳發開洗淨，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟後，冰糖調服，每日1劑。可養陰潤肺、健脾益氣。

豬肺蓮米粥 豬肺150克，蓮米15克，大米50克，調料適量。將豬肺洗淨，切塊，加清水適量煮沸後，去浮沫，下二米，煮至粥熟後，調味服食，每日1劑。可益肺生津、養陰止咳。

生地石斛粥 生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖適量。將二藥水煎取汁，加大米煮成粥，待熟時冰糖調服，每日1劑。可清熱涼血、養陰生津、潤肺止咳。

黃精粥 黃精30克洗淨，加水煎取濃汁，放入洗淨的粳米30克煮粥食用。有補脾胃、潤心肺的功效。適用於脾胃虛弱、體倦乏力、肺虛咳嗽或者乾咳無痰者食用。

珠玉粥 將薏苡仁60克洗淨煮粥，再加入山藥60克、柿餅30克共同煮至黏稠即可。有補肺、健脾養胃的功效。適用於陰虛內熱、乾咳、大便稀溏不成形者服用。