養生香菇雞湯

養生香菇雞湯原料為土雞半隻、香菇若干、紅棗若干、姜1塊、料酒、鹽各適量。

基本介紹

• 中文名：養生香菇雞湯
• 主要原料：土雞半隻、香菇若干
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少皆宜

原料

土雞半隻、香菇若干、紅棗若干、姜1塊、料酒、鹽各適量。

做法

1、土雞洗淨切大塊，紅棗、香菇泡發去蒂，姜切片；

2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗淨瀝乾；

3、將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內；

4、鍋內倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉；

5、燉至肉爛，加入精鹽調味即可食用。

養生原理

雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類對人體生長發肓有重要作用，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。

中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。

養生功效

提高免疫力，預防感冒。