養生先養肝：吃對食物養好肝

內容簡介

肝臟是人體的中樞命脈，是人體的先天之本。肝臟健康，人體才能有源源不斷的營養供應，才能完成人體內各類營養物質的運化和代謝，人體中的各種毒素才能得到排除與分解。
本書由著名中醫藥專家田元祥編寫，全面講解肝臟功能，告訴你肝臟發出的救命信號及其喜好厭惡，讓你真正了解自己的肝臟。
同時本書推薦了30種養腎黃金食材，9類對症食療養肝方，9種常見肝病食療方案。在家就能輕鬆解決肝臟問你引起的身體不適，給肝病患者最貼心科學的飲食指導。
最後，本書特別附贈三大專題，分別涉及養肝保健操、肝腎同養和養肝老偏方，內容豐富易懂，方便閱讀操作。
1、告訴你有關肝臟你關心的那些事兒
2、用食物的力量養好肝，食養大於藥療
3、精選三大養肝護肝專題，為肝臟健康錦上添花

圖書目錄

Part 1養肝就是養命
肝臟的功能
肝臟是人體營養物質合成與貯存的化工廠
肝臟是能源和物質轉運中心
人體排毒中心——肝臟
肝臟發出的6個救命信號
眼乾眼澀眼疲勞，肝血不足是主因
指甲易斷、“月牙”小，該注意你的肝了
血壓不穩定，很可能是肝臟出毛病，要警惕
身體容易犯懶，不是肝血虛弱就是肝火過盛
各種關節病來襲，是考慮肝血不足的時候了
臉色蠟黃、口乾口苦，其實是肝在訴苦
肝的喜好厭惡，你能摸清嗎
青色食物，肝的寵兒
喝對茶，養好肝
從現在開始，不再貪戀冰激凌
零食會讓肝很累
大魚大肉，嘴享受、肝難受
夜宵吃燒烤，肝臟負擔重
酒是“雙刃劍”，小飲強身、多喝傷肝
過度吸菸“透支”肝細胞，增加患癌風險
長肉先上肝，體重超標要提防肝代謝障礙
要工作更要健康，忙著加班也要為肝偷會兒懶
……
Part 2食物是最好的補藥，選對食物養好肝
玉米—護肝最佳粗糧
青豆玉米粥
奶香玉米餅/玉米飯糰
蕎麥—幫助肝臟瘦身減脂
農家燴蕎面
香菇蕎麥粥/毛豆蕎麥粥
薏米—養肝健脾利水
銀耳薏米羹
薏米南瓜煲/芝麻桃仁薏米湯
高粱—養五臟，長氣力
高粱羊肉粥
銀耳高粱粥/紅豆高粱粥
黃豆—食物中的保肝藥
什錦黃豆
海帶燒黃豆/黃豆紅棗羹
……
Part 3 只有醫生知道的超有效養肝秘方，遠離肝病隱患
養陰柔肝
原味苦瓜
香乾拌芹菜葉/涼拌花椰菜
胡蘿蔔燒豆角/絲瓜炒雞蛋
苦瓜炒胡蘿蔔/馬蹄雞塊
疏肝理氣
銀耳蓮子湯
山楂雞蛋糕/蠶豆燉牛肉
番茄檸檬汁/大蒜豆腐魚頭湯
冬筍豌豆苗羹/綠豆粥
清肝明目
扁豆棗肉糕
薺菜炒百合/桂圓桑葚粥
芹菜炒羊肝/雙耳熗苦瓜
明目海鮮湯/明目肫肝
解酒護肝
醋熘白菜
金銀蓮子粥/海帶綠豆粥
綠豆蓮子粥/胡蘿蔔煲田螺
淡菜葫蘆湯/小黃魚燉豆腐
……
Part 4 簡單能治病的家常飯，讓你與健康零距離
急性肝炎
苦瓜黃豆豬骨湯/決明子粥
黑木耳燒豆腐/玉米須螺片湯
慢性肝炎
鯽魚冬瓜湯/芥菜排骨湯
玉米冬瓜青皮粥/清炒通菜
中毒性肝炎
綠豆薏米南瓜湯/紅薯粥
煮毛豆/黃花魚骨粥
肝硬化
薑絲鱸魚湯/海帶肉絲湯
雪菜豆腐湯/醋熘黑木耳圓白菜
脂肪肝
海帶排骨湯/芹菜炒豆乾
桑蜜茶/當歸蘆薈茶
……
Part 5 春夏秋冬各不同，養肝護肝有講究
春季萬物生髮，養肝正當時
春季養肝好方法
春季養肝飲食重點
菠菜炒蝦仁/油菜葉拌豆絲
彩椒炒山藥/蓮子山藥紫米粥
夏來切莫貪涼，巧用食材疏肝除暑燥
夏季養肝好方法
夏季養肝飲食重點
冬瓜炒鴨肉/川貝雪梨粥
蘋果綠茶/桂圓紅棗粥
調節飲食降肝火，安度“多事之秋”
秋季養肝好方法
秋季養肝飲食重點
素燒南瓜/小白菜炒豆腐
醋熘圓白菜/番茄豬肝瘦肉湯
……

養生先養肝：吃對食物養好肝

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